İtalyan mətbəxi

Neapol pitsası Pizza Margherita

İtalyan mətbəxi — ənənəvi İtalyan mətbəxi, ölkədə və bütün dünyada çox məşhurdur. Daha çox pitsa və spagettisi tanınır. İtaliyanın müxtəlif regionlarında müxtəlif növ yemək hazırlanır.

İtalyan mətbəxinin formalaşmasına bu ərazidə yaşamış romalılar, yunanlar, lanqobardlılar, ərəblər və digər xalqlar öz mətbəx mədəniyyətləri ilə ciddi təsir etmişlər.

Mənbə

• Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene - Giunti Editore 1998
• Gualtiero Marchesi, Il grande ricettario. Oltre 2300 ricette della cucina italiana e internazionale - De Agostini 2003
• AAVV, Alimentazione: Enciclopedia della cucina regionale italiana - Boroli Editore 2004
• İtalyan mətbəxinin tarixi
• VikiMənbədə İtalyan mətbəxi haqqında mediafayllar var