Ağ turp

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
?Becərilən turp
210704 rettich-raphanus-sativus-marktware 1-640x480.jpg
Elmi təsnifat
Aləmi: Bitkilər
Şöbə: Örtülütoxumlular
Sinif: İkiləpəlilər
Yarımsinif: Dillenid
Sıra: Kəvərçiçəklilər
Fəsilə: Kələmçiçəyikimilər
Cins: Turp
Növ: Becərilən turp
Latınca adı
Raphanus sativus
Wikispecies-logo.svg
Vikinövlərdə
sistematika
Commons-logo.svg
Şəkil
axtarışı
IPNI   ???

Ağ turp (lat. Raphanus Sativus) və ya daykon (yap. 大根, və ya yapon turpu, çin. 白蘿蔔, və ya çin turpu) — dadı tünd, acıtəhər-şirindir. Əsasən salatların hazırlanmasında istifadə olunur.

Tərkibi[redaktə]

Rettichschwarzrund.jpg

Tərkibindəki 0,03-0,05% efir yağı ona xüsusi dad verir. Eyni zamanda tərkibində 7%-ə qədər karbohidrat, o cümlədən 6,2%-ə qədər şəkər, 2%-ə qədər zülal, 29 mq% C vitamini, fosfor, dəmir və kükürd duzları vardır.

Növləri[redaktə]

Növlərindən Krayvoronskaya, Odessa-5, yumru ağ qış sortu, yumru qara qış sortu, ağ may, Dunqan və Abşeron ağ turpu və s. göstərmək olar.

Azərbaycanda ən çox 2 sort: yumru ağ qış sortu və Abşeron ağ turpu yayılmışdır.[1]

Mənbə[redaktə]

  1. Ə-C.İ.Əhmədov, N.T.Əliyev. Meyvə və tərəvəzin əmtəəşünaslığı (Dərslik). — Bakı, 2009.

Həmçinin bax[redaktə]