Aşura (qida)

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Aşura deserti
Aşura desertləri

Aşura pudinqi[1](türk. Aşure) və ya Nuh pudinqi- taxıl,meyvəqozkimilər qarışığından ibarət türk deserti.Aşura pudinqi, İslami təqviminin ilk ayı Məhərrəmin onunda və ya Aşura günü təklif edilir.

İnqredientləri[redaktə]

Aşura pudinqinin bir növ respti yoxdur çünkü regionlar və ailələr arasında reseptlər dəyişir.[2]

Ənənəvi olaraq, ən azı yeddi inqredientdən ibarət olduqu deyilir.Bəziləridə "onuncu" mövzusuna uyğun ən azı on inqredientdən ibarət olduqunu deyirlər.Bunların arasında buğda, düyü, lobya, noxud, şəkər (və ya digər şirinləndiricilər),qurudulmuş meyvə və qozkimilərdən ad aparmaq olar buna baxmayaraq ki bir çox variantları var. Bir çoxlarıda pudinqin dərinliyinə artırmaq üçün portağallimon qabığı əlavə edirlər.Küncüt toxumu,nar dənəsi, gülabdarçın kimi dadvericilər üzərinə qoyulur.Aşura pudinqinin bəzi reseptlərində mərciməkdə ələvə olunur.

İstinadlar[redaktə]

  1. "Ashure. Rumi Club." (PDF). http://www.umass.edu/gso/rumi/ashura.pdf. İstifadə tarixi: 2012-02-21. 
  2. "Noah's Pudding. Rumi Club. University of Massachusetts." (PDF). http://www.umass.edu/gso/rumi/ashura.pdf. İstifadə tarixi: 2011-11-25. 

Xarici keçidlər[redaktə]