Ciabatta
Vikipediya, açıq ensiklopediya
Çapata(Ciabatta)çörəyi; italiya-Toskana mənşəli. Şəkli baxımından başmaq formasında olduğu üçün İtalyanca başmaq mənasını verən "Ciabatta" adı verilmiş. 1990-cı illərdən etibarən Avropa və Amerikada, xüsusilə sandwich çörəyi olaraq seçilməyə başlanmış. Yumşaq toxuması, çıtır qabığı və məsaməli quruluşu ilə birdən çox növü və tərifi var. Əgər tam buğda unundan edirsinizsə "Ciabatta inteqrala" , içində su yerinə süd istifadə edirsinizsə "ciabatta al latte" adını alır. Dəyişməyən xüsusiyyəti mayalı olması və zeytunyağı ilə dadlandırılması.
