Düşbərə

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Azərbaycan Milli Mətbəxi

Düşbərə

Düşbərə - Azərbaycanın milli xörəklərindən biri. Qoyun ətindən bişirilir.

Lazım olan ərzaqlar:

Hazırlanma qaydası:

Hazırlanma qaydası

Düşbərə hazırlamaq üçün sümüklərdən bulyon bişirilir, qoyun ətinin yumşaq hissəsindən soğan və ədviyyat qatmaqla qiymə hazırlanır. Mayasız yoğrulmuş bərk xəmir 1 mm qalınlığında yayılıb kiçik kvadratlar şəklində doğranır. Hər kvadratın ortasına 2-3 qram qiymə qoyulur. Kvadratlar ortadan və ya üçkünc qatlanıb küncləri geriyə dartılır. Düşbərəni bulyonda 5 dəqiqə bişirirlər. Ev şəraitində düşbərəni elə xırda hazırlayırlar ki, bir qaşığa 4 -5 ədəd yerləşir. Süfrəyə verilən zaman yanına sarımsaqla sirkə qoyulur, üstünə isə keşniş və ya quru nanə səpilir.


Mənbə[redaktə]