Fisincan plov

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Fisincan plov
Fisinjan-pilow azerbaijani.JPG
* Azərbaycan mətbəxi
Hazırlanma müddəti
1 saat 20 dəq.
Lazımi komponentlər
Qoyun əti, düyü, qoz ləpəsi, soğan, kərə yağı
İstifadə olunan komponentlər
darçın, zəfəran və ya sarıkök,
narşərab və ya nar, və ya turşu lavaş
Oxşar yeməklər
# Bükmə plov
  1. Şeşəndaz plov
  2. Şüyüd plov
  3. Meyvə plov
  4. Toyuq plov
  5. Çığırtma plov
  6. Qiymə plov
  7. Xam-döşəmə plov
  8. Səbzi-qovurma plov
  9. Ov quşu ilə plov
  10. Ali müsəmbə plov
  11. Şirin plov
  12. Lobya-çilov plov
  13. Şah plov
  14. Südlü plov
  15. Kükü plov
  16. Qiymə-çığırtma plov
Kulinariya kitabından resept
Kulinariya kitabı Fisincan plov
Vikianbar şəkilləri
  Vikianbar şəkilləri  Təsvirlər
tərkibi: Çox çətin
b·m·r

Lazım olan ərzaqlar[redaktə | əsas redaktə]

  • Cöl quşları ilə daha ləzzətli olur
  • Toyuq - 1 ədəd
  • Qırmızı Soğan olsa daha yaxşıdır - 4 -5 ədəd
  • Nar - 3-4 ədəd
  • Qara turşu (rub, lavaşa) - 200 qram
  • Balqabaq - 1 ədəd (balaca olsa daha yaxşıdır)
  • Duz
  • Qoz - 300 qram (döyülmüş formada)

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Əvvəlcə toyuğun üzərinə 4-5 baş quru soğan, 3-4 dənə yarılmış turş nar, qara turşu, duz, 2-3 dilim boranı qatıb üzərinə su tökürük. Bütün bunların üztünə odda qızardılmış nal və yaxud da dəmir parçası ataraq qaynadırıq. Toyuq bişəndən sonra qazandan toyuğu, soğanı, boranını, dəmiri çıxarırıq. qalan suyu süzür, nar gilələrini isə atırıq. Boranı ilə soğanı birlikdə əzirik. Daha sonra əzilmiş hissəni döyülmüş qozla qarışdırırıq. Sonra da bunları süzdüyümüz su ilə qaynadırırq. Daha sonra alınan qarışığın üzərinə toyuğu da əlavə edib dəmə qoyuruq. Fisincan plovla yeyilir.