Maskarpone
Vikipediya, açıq ensiklopediya
Maskarpone (it. Mascarpone) bir İtalyan pendir ki,limon turşusu və ya sirkə turşusu ilə laxtalanmış krem ilə hazırlanır.[1][2]Denaturasyondan sonra, süd zərdabı basaraq və ya yaşlanma olmadan çıxarılır.Maskarponeni krem, tartarik turşusu, limon turşusu və ya hətta limon suyu istifadə edərək, istehsal etmək olar.[3]
Maskarpone südlü ağ rənglidir və asanlıqla yayılır. İxtisası olduğu İtaliyanın Lombardiya məntəqəsində, müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Müasir Tiramisunun əsas tərkib hissəsi dir.
İstinadlar [redaktə]
- ↑ Mascarpone Artigianale (Italian). Yoxlanılıb 22 September 2011.
- ↑ Turismo Provincia di Lodi (2004). Mascarpone (Italian). Yoxlanılıb 22 September 2011.
- ↑ Instructions for making your own fresh mascarpone from University of Cincinnati Clermont College
