Maskarpone

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Maskarpone kremi

Maskarpone (it. Mascarpone) bir İtalyan pendir ki,limon turşusu və ya sirkə turşusu ilə laxtalanmış krem ilə hazırlanır.[1][2]Denaturasyondan sonra, süd zərdabı basaraq və ya yaşlanma olmadan çıxarılır.Maskarponeni krem, tartarik turşusu, limon turşusu və ya hətta limon suyu istifadə edərək, istehsal etmək olar.[3]

Maskarpone südlü ağ rənglidir və asanlıqla yayılır. İxtisası olduğu İtaliyanın Lombardiya məntəqəsində, müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Müasir Tiramisunun əsas tərkib hissəsi dir.


İstinadlar[redaktə]

  1. Mascarpone Artigianale (Italian). Yoxlanılıb 22 September 2011.
  2. Turismo Provincia di Lodi (2004). Mascarpone (Italian). Yoxlanılıb 22 September 2011.
  3. Instructions for making your own fresh mascarpone from University of Cincinnati Clermont College