Piti

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Şəki pitisi

Piti - Azərbaycanın milli yeməyi.

Tərkibi[redaktə]

Xammalların miqdarı küftə-bozbaşda olduğu kimidir:

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Pitinin hər payına 55-60 qramlıq 2-3 tikə qoyun əti götürülür. Noxud 4-5 saat soyuq suda isladılır. Ət və noxudu piti qabına qoyub zəif od üzərində tədricən bişirirlər. Xörəyin hazır olunmasına 30 dəqiqə qalmış , iri doğranmış soğan, alça, duz və zəfəran şirəsi tökülüb hazır olana kimi bişirilir. Piti bir qayda olaraq bişirildiyi qabda süfrəyə verilir, yanına dərin boşqab və ya kasa, sumaq və təmizlənmiş baş soğan qoyulur.

Mənbə[redaktə]