Qozlu loxum

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Cevizli lokum.jpg

Qozlu loxum(Türk dili:Cevizli Lokum) Bursadə içinə qoz qoyularaq edilən bir növ çörəkdir.Xüsusilə toy və sünnə mərasimlərində qonaqlara ikram edilər.Qozlu loxum bayramlarda və xüsusi günlərdə süfrələrin imtina edilməz ləzzətidir.

5 Çörəklik Xəmir
400 Qram Qoz
100 Qram Fındıq
1 Ədəd Yumurta
1 Su Stəkanı Maye Yağ
2-3 Şirin Qaşığı Çörəkotu /Suysam
2-3 Çay Qaşığı Ədviyyat

Mayalanmış çörək xəmirindən edilən loxum arzuya görə qoz, fındıq, pendir ya da kişmişlə edilər. Qoz və fındıq çox incə olmamaq şərtiylə çəkilər. 1 su stəkanı maye yağın içinə yumurta qırılaraq qarışdırılar. Xəmirin 1/5i düz bir zəmin üzərində yağ yumurta qarışığı köməyiylə əllə açılaraq genişlədilər və üzərinə qoz və fındıq səpilər. Xəmirin içinə arzuya görə içinə atılmış ədviyyatlar da qoyularaq rulo formasında sarılar. Bıçaqla 5 santimetrlik parçalar halında kəsilər və kəsilən tərəfi yağlı nimçənin yuxarısına gələcək şəkildə yerləşdirilər. Bir müddət gözlədilərək qabardılan xəmirin sobaya verilmədən əvvəl, daha gözəl bişməsini təmin etmək üçün loxumların üzərini bağlayacaq qədər az miqdarda yağ yumurta qarışığı yaxşıca sürtülər. Çörəkotu otu səpilərək bişmək üzrə sobaya atılar.

Xarici keçidlər[redaktə]