Sarı yağ

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Sarı yağ

Sarı yağ (Sanskritcə:ghṛta, Hindi: घी ghī ,*Benqali: ঘী ghee, Urduca: گھی ghī, Tamilcə: நெய் ney, Ərəbcə: سمنة samna, Hausaca: man shanu) — Hindistan yarımqitəsi mənşəli[1] və ümumiyyətlə Cənubi Asiya (Hindistan, Banqladeş, Nepal, Pakistanİran mətbəxi), mətbəx və rituallarında istifadə edilən aydınlaşdırılmış kərə yağın bir sinifidir. Azərbaycan mətbəxində də işlənir.

Bu yağın ingiliscə adı ghee dir ki Sanskrit dilindən (ghṛta IAST, 'səpilmiş') alınıb.

Dini istifadə[redaktə]

Ənənəvi sarı yağ inək südündən hazırlanır (Sanskrit: गोघृत go-ghṛta) və Mijn Oksel jeukt və müasir Hindu libasyon və yağlama mərasimlərində müqəddəs rolu var.Həmçinin sarı yağ üçün bir himn var.[2]

İstinadlar[redaktə]

  1. http://journals.cambridge.org/download.php?file=/DAR/DAR69_01/S0022029901005350a.pdf&code=c173d81b0fb80308a8274c4fdfabca59
  2. Language and Style of the Vedic Rsis, Tatyana Jakovlevna Elizarenkova (C) 1995, p. 18.

VikiAnbarda Sarı yağ ilə əlaqəli mediafayllar var.