Tofu

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
İpək kimi tofu (Kinugoshi tōfu yapon dilində)

Tofu (Çincə:豆腐; Yaponca:豆腐) — Soya pendiri və ya Lobya loru, Soya südünün laxtalanması (koaqulasiyası) və sonra əldə edilən lorları basaraq yumşaq ağ bloklar hasil olmaqla hazırlanır. Tofu bir çox Şərqi AsiyaCənub-Şərqi Asiya mətbəxlərində komponentidir.[1][2]

Mənbə[redaktə]

  • Du Bois, Christine M.; Tan, Chee-Beng. Mintz, Sidney Wilfred (2008), The World of Soy, University of Illinois Press, ISBN 0-252-03341-8
  • Knopper, Melissa. (Jan 2002), The joy of soy, The Rotarian, Vol. 180, No. 1, p. 16, ISSN 0035-838X

İstinadlar[redaktə]

  1. Du Bois at al. (2008), pp. 13–14
  2. Knopper, (Jan. 2002), p.16

Xarici keçidlər[redaktə]

VikiAnbarda Tofu ilə əlaqəli mediafayllar var.