İraq mətbəxi

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Vikipediya Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediya kömək edə bilərsiniz.
Əgər mümkündürsə, daha dəqiq bir şablondan istifadə edin.
Bu məqalə sonuncu dəfə NMW03 tərəfindən redaktə olundu. 8 ay əvvəl. (Yenilə)
İraqda nahar süfrəsi

İraq mətbəxiİraq xalqının milli mətbəxi qədimi tarixə malikdir.

İraqin geoloji yeri
DriedfruitS.jpg
Kebab Amed 2010.JPG

İnqrediyentlər

İraq mətbəxinin bəzi xarakterik inqrediyentləri aşağıdakılardır:

  • Tərəvəzlər: Badımcan, pomidor, şalgam, lobya, soğan-şalot, bamya, soğan, mərcimək, vəzəri, kartof, kələm, yunan balqabağı (kabaçok), ispanak, kahı, pırasa, artişok, sarımsaq, bibər və çili bibəri kimi tərəvəzlər.
  • Taxıllar: Düyü, bulğur buğda və arpa.
  • Paxlalılar: Mərcimək, noxud, yaşıl lobya, yaşıl maş və qırmızı lobya kimi paxlalılar.
  • Meyvələr: Zeytun, xurma, kişmiş, ərik, gavalı, əncir, üzüm, qovun, nar, alma, albalı, heyva və sitrus meyvələri (portağal, limon və laym).
  • Pendirlər: Baladi, feta və halloumi
  • Otlar və ədviyyat: Darçın, hil, keşniş, keşniş toxumu,fenugreek,cumin, oregano, nanə, tərxun, thyme, zəfəran, qurudulmuş laym, cassia, şüyüd, sarıkök, baharat, advieh, sumax və za'atar.