Şüyüd plov

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Şüyüd plov - Toyuq plov - Azərbaycan və Özbək mətbəxinin şahı olan Plovun Azərbaycanda yayılmış bir növüdür.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

  • Uzun düyü
  • Şüyüd
  • Kərə yağı
  • Duz
  • İstiot
  • Zövqə görə mal ət və ya toyuq əti əlavə olunur.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Düyünü duzlu suda isladırıq.Suyu qaynadıb düyünü qazana tökürük. Şüyüdü yuyub incə-incə doğrayırıq.Düyünü süzdükdən sonra aşsüzəndə üzərinə doğranmış şüyüdü tökürük. Asta-asta qarışdırırıq ki, düyü əzilməsin.Qazana qazmağı qoyub düyünü tökürük. Ərinmiş yağı töküb dəmə qoyuruq.Toyuğu doğrayıb soyutma bişiririk. Yumurtaları da soyutma bişiririk.Daha sarımsaqlı qatıqla birlikdə süfrəyə verilir.