Маqiriça supu

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
rigth

Маqiriça supu (yun. Μαγειρίτσα)- Pasxa bayramının milli supudur.

Haqqında[redaktə | əsas redaktə]

Müqəddəs şənbə günündə Yunanlar tərəfindən hazırlanır. Bu supu pasxa bayramlarında bayram tədbirindən sonra digər milli bayram yeməkləri (Pendirli salat, çurekam və kraşenka) ilə yeyilir. KanadaABŞ-da yaşayan yunanlar bu supu elə Pasxa supu adlandırırlar[1].

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Maqiriçanı qoyunun içliyindən (ürək, böyrək, qara ciyər və s.), soğan, göyərti avqolemon sousu (supu qatılaşdırmaq üçündür), hazırlayırlar. Yunanıstanın bəzi bölgələrində maqiriçanı düyü ilə göyərtisiz hazırlayırlar. Fessalidə maqiriçanı çoxlu tərəvəz ilə düyüsüz hazırlayırlar.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. Традиционный рецепт