Маqiriça şorbası

Vikipediya, azad ensiklopediya
(Маqiriça supu səhifəsindən istiqamətləndirilmişdir)
Jump to navigation Jump to search
rigth

Маqiriça şorbası (yun. Μαγειρίτσα)- Pasxa bayramının milli şorbasıdır.

Haqqında[redaktə | əsas redaktə]

Müqəddəs şənbə günündə yunanlar tərəfindən hazırlanır. Bu supu Pasxa bayramlarında bayram tədbirindən sonra digər milli bayram yeməkləri (pendirli salat, çurekam və kraşenka) ilə yeyilir. KanadaABŞ-da yaşayan yunanlar bu şorbanı elə pasxa şorbası adlandırırlar

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Maqiriçanı qoyunun içliyindən (ürək, böyrək, qara ciyər və s.), soğan, göyərti avqolemon sousu (şorbanı qatılaşdırmaq üçündür), hazırlayırlar. Yunanıstanın bəzi bölgələrində maqiriçanı düyü ilə göyərtisiz hazırlayırlar. Fessalidə maqiriçanı çoxlu tərəvəz ilə düyüsüz hazırlayırlar.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]