Ağcaqayın sirobu

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Kanadada istehsal olunan sirob
Sirobun yayılmış yığılma üsulu


Ağcaqayın sirobu (Fransızca: Sirop d'Érable, İngiliscə: Maple syrup) ağcaqayından əldə edilən şirin bir sirobdur. Amerika Birləşmiş ŞtatlarıKanadada vafli və pancake ilə birlikdə çox istifadə olunur. Sirobda çoxlu miqdarda saxaroza cəmlənir.

Sirob haqqında[redaktə | əsas redaktə]

Avropalılar Amerikaya ayaq basmazdan əvvəl, Alqonkin xalqının sinzibuckwud (Azərbaycan dilində ağacdan çəkilmiş) adı ilə istehsal etdiyi sirob, ağacın gövdəsinə bir kəsiyin atılması və ya kran bağlanaraq öz suyunun yığılması ilə əldə edilirdi. Sonra isə qaynadılaraq konsistensiyaya (tutarlılığa) gətirilir və hazırlanır.

Dünyada ən çox Kanadada istehsal olunur. ABŞ-da isə Vermont ən çox istehsal edən regiondur. Bu regionda ildə 1700 m³ şərbət istehsal olunur. Bunun ardınca MenNyu-York ştatları gəlir