Alcarreña

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Alcarreña İspaniyanın Kastilya-La Mancha bölgəsindəki Cuenca və Guadalajara illərin Alcarria yöresinden gələn bir əhliləşdirilmiş qoyun cinsi. Nesli tükənməkdə olan bu qoyun cinsi et üçün yetişdirilir.[1]

2016-cı ildə Alcarreña quzular kəsildikdə ağırlıqlarının quzu ətinin xüsusiyyətlərinə necə təsir etdiyinə dair bir araşdırma edildi. 19 kiloqram (42 funt) ağırlığında kəsilən quzuların əti, 12 kiloqram (26 funt) və 23 kiloqram (51 funt) ağırlıqda olan quzulardan daha yumşaqdır.[1]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. 1 2 Palacios, C.; Revilla, I. (2016). "Technical-economical aspects of the Alcarreña sheep farms in Spain and characterization of their meat products". Animal Genetic Resources/Resources génétiques animales/Recursos genéticos animales. 58: 83–89. doi:10.1017/S2078633616000011.