Bal şərabı
| Bal şərabı | |
|---|---|
 | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar |
Bal şərabı — balın fermentasiya edilməsi ilə əldə olunan alkoqollu içki növü.[1] Bu içki bəşəriyyət tarixində istehsal olunmuş ən qədim alkoqollu içkilərdən biri hesab olunur.[2]
Mifologiyası
[redaktə | vikimətni redaktə et]Mifologiyada məlum ilk alkoqollu içki olan bal şərabı çox vaxt "Allahların içkisi" və ya ilahi ilham mənbəyi kimi xarakterizə olunur.[3] Bal şərabının ilk izlərinə e.ə. II minilliyə aid mağara rəsmlərində, eləcə də Çində aparılan arxeoloji qazıntılarda e.ə. VII minilliyə aid qalıqlarda rast gəlinir.[4] Vikinqlər, Qallar və Qədim yunanlar bu içkini həm gündəlik həyatda, həm də dini rituallarda intensiv şəkildə istehlak etmişdirlər. Asteriks filmlərində və kitablarındakı iksir komponentlərindən biri də məhz bal şərabıdır.
İçildiyi zaman rahatlıq verən, antioksidant, rahatladıcı və afrodizyak təsiri ilə tanınır. XVIII əsrə qədər Avropada olduqca geniş şəkildə istehlak edilmişdir. Lakin üzüm şərabı və pivə istehsalının daha ucuz başa gəlməsi və geniş yayılması ilə XVIII əsrin axırlarına doğru öz aparıcı yerini bu içkilərə güzəştə getmişdir.[5]
Bal ayı (ing. honeymoon) ifadəsi də öz mənşəyini bal şərabından götürür. Qədim dövrlərdə yeni evlənən cütlüklərə evliliklərinin ilk ayında bərəkət və müvəffəqiyyət gətirməsi üçün bir ay boyu yetəcək qədər bal şərabı hədiyyə edilirdi.[6]
İstinadlar
[redaktə | vikimətni redaktə et]- ↑ "Bal şarabı" (PDF) (türk). Ankara Universiteti. 23.09.2023 tarixində arxivləşdirilib (PDF). İstifadə tarixi: 06.12.2023.
- ↑ Patrick E. McGovern. Uncorking the Past: The Quest for Wine, Beer, and Other Alcoholic Beverages (ingilis). University of California Press. 2009. 62–65. ISBN 978-0520253759.
- ↑ Fred Minnick. Mead: The Complete Guide to Making and Tasting Honey Wine (ingilis). Voyageur Press. 2018. 12–15. ISBN 978-0760357538.
- ↑ Patrick E. McGovern; və b. "Fermented beverages of pre- and protohistoric China". Proceedings of the National Academy of Sciences (ingilis). 101 (51). 2004: 17593–17598. doi:10.1073/pnas.0407921102. (#explicit_et_al)
- ↑ Ken Schramm. The Compleat Meadmaker: Home Production of Honey Wine From Your First Batch to Award-winning Fruit and Herb Variations (ingilis). Brewers Publications. 2003. 3–7. ISBN 978-0937381809.
- ↑ Kaori O'Connor. The Never-Ending Feast: The Anthropology and Archaeology of Celebration (ingilis). Bloomsbury Academic. 2015. 142. ISBN 978-1472520678.
Biblioqrafiya
[redaktə | vikimətni redaktə et]- Wilkes, John. The Illyrians. Blackwell Publishers. 1996. səh. 221. ISBN 978-0-631-14671-1.
Əlavə ədəbiyyat siyahısı
[redaktə | vikimətni redaktə et]- Digby, Kenelm; Jane Stevenson; Peter Davidson. The Closet of the Eminently Learned Sir Kenelme Digbie Kt Opened 1669. Prospect Books. 1997. ISBN 978-0-907325-76-5.
- Gayre, Robert; Papazian, Charlie. Brewing Mead: Wassail! In Mazers of Mead. Brewers Publications. 1986. ISBN 978-0-937381-00-7.
- Kerenyi, Karl. Dionysus: Archetypal Image of Indestructible Life. Princeton University Press. 1976. ISBN 978-0-691-09863-0.
- Minnick, Fred (2018). Mead: The Libations, Legends and Lore. Running Press, Philadelphia. ISBN 978-0-7624-6358-9.
- Schramm, Ken. The Compleat Meadmaker. Brewers Publications. 2003. ISBN 978-0-937381-80-9.
- Zaerpoor, Chrissie Manion (2017). The Art of Mead Tasting and Food Pairing. Mead Maven Publishing, Yamhill, Oregon. ISBN 978-0-578-18895-9.
Xarici keçidlər
[redaktə | vikimətni redaktə et]
Tematik saytlar | |
|---|---|
| Lüğətlər və ensiklopediyalar | |
| Normativ yoxlama |
