Cücə kabab

Cücə kabab

Cücə kabab ― kabab növlərindən biri.

Tərkibi

Cücə - 285q, xama - 10q, baş soğan - 30q, keşniş və cəfəri - 25q, limon 1/2 əd., və ya narşərab - 25q, duz, istiot.

Hazırlanma qaydası

İlk emaldan keçirilmiş cücə iki hissəyə bölünür, istiot və duz vurulub şişə taxılır. Xama ilə isladılıb manqalda qızardılır. Bu zaman şişlər arasıkəsilmədən çevrilir. Hazır vəziyyətə gətirildikdən sonra cücə şişdən çıxardılıb boşqaba qoyulur. Hazır kababın yanında halqavari doğranmış baş soğan verili rvə üstünə lumu dilimi qoyulur. Ayrıca da süfrəyə narşərab verilir yaxud xörəyin üstünə limon dilimi qoyulur.

Xarici keçidlər

• 1001dad Arxivləşdirilib 2015-05-29 at the Wayback Machine

Həmçinin bax

• Azərbaycan mətbəxi