Düşbərə

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Azərbaycan Milli Mətbəxi
Düşbərə

DüşbərəAzərbaycanın milli xörəklərindən biri. Qoyun ətindən bişirilir.

Lazım olan ərzaqlar:

Hazırlanma qaydası: Düşbərə hazırlamaq üçün sümüklərdən bulyon bişirilir, qoyun ətinin yumşaq hissəsindən soğan və ədviyyat qatmaqla qiymə hazırlanır. Mayasız yoğrulmuş bərk xəmir 1 mm qalınlığında yayılıb kiçik kvadratlar şəklində doğranır. Hər kvadratın ortasına 2–3 qram qiymə qoyulur. Kvadratlar ortadan və ya üçkünc qatlanıb küncləri geriyə dartılır. Düşbərəni bulyonda 5 dəqiqə bişirirlər. Ev şəraitində düşbərəni elə xırda hazırlayırlar ki, bir qaşığa 4 −5 ədəd yerləşir. Süfrəyə verilən zaman yanına sarımsaqla sirkə qoyulur, üstünə isə keşniş və ya quru nanə səpilir.


Mənbə[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]