Köpək balığı üzgəclərindən şorba

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Köpək balığı üzgəclərindən şorba
Chinese cuisine-Shark fin soup-04.jpg
Köpək balığı üzgəclərindən şorba
Mənsubiyyəti Çin mətbəxi
Lazımi komponentlər köpək balığı üzgəçləri, bulyon
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Köpək balığı üzgəclərindən şorba — əsasən toy və ya ziyafətlərdə süfrəyə verilən Çin mətbəxinin yeməklərindən biri.[1][2] Şorba əsrlər əvvəl Sonq xanədanında imperatorun ailəsinə və məhkəmə üzvlərinə verilən zaman ortaya çıxdı. Balıqçılıq ticarəti artdıqda şorba dünyada məşhur oldu. 2011-2013-cü illər arasında Çində istehlak 50-70 % azaldı.[3]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. Keith Bradsher, Disneyland in China Offers a Soup and Lands in a Stew, 17 June 2005 The New York Times
  2. Caroline Li, Lobster replaces shark’s fin at Disney, The Standard, 16 July 2005
  3. "In China, victory for wildlife conservation as citizens persuaded to give up shark fin soup - The Washington Post". www.washingtonpost.com. İstifadə tarixi: 20 January 2017.