Kaşer

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Qaçar və ya Kaşer (İvrit: כשׁר; Sefarad Yahudilerince Kaşer, Aşkenaz Yahudilerince Qaçar deyə tələffüz edilir) — Yəhudiliyə görə; məğlub olması və istifadə dayanan bir qorxu olmayan halal məhsullardır. Bunları təyin qaydalara isə Kaşerut ya da Kaşrut qaydaları adı verilər. Yəhudiliyə görə; məğlub olması sərbəst və ya qadağan olan heyvanların siyahısı Tövratda verilmişdir.

Buna görə:

Quruda yaşayanlardan geviş gətirən və cüt dırnaqlı olan heyvanların yeyilməsi sərbəst, bu xüsusiyyəti taşımayanlar isə qadağandır; bunlara əlavə olaraq donuz, dovşan və dəvə əti qadağandır.

Hər cür böcək, sürünən və gəmirici məğlub olması qadağandır. Quşlardan Tövratda adı keçən iyirmi quş xaricində qalanların məğlub olması qadağandır. Balıqlardan pullu və yüzgeçli olanlar xaricində qalanların, qabıqlı heyvanların (midye, istridyə) və sprut, Kalamari, xərçəng, krevet, kerevit, xərçəng, dəniz kestanesinin məğlub olması qadağandır.

Məğlub olması qadağan olan heyvanlardan çıxan yumurta, süd kimi hər cür məhsulun (bal xaric) yeyilməsi qadağandır.

Məğlub olması sərbəst olan heyvanların seqmentinin şehita adı verilən xüsusi bir seqment texnikası ilə bu işin təhsilini almış və anatomiya məlumatı olan şohet adında səlahiyyətli tərəfindən edilməsi lazımlıdır.

Şehita təhsilini almamış adam tərəfindən və ya şehita qaydalarına uyulmadan edilmiş seqment heyvanın ətini trefa (mundar) hala gətirər.