Kaldu Verde

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Foodlogo2.svg
Kaldu Verde
Caldo verde.jpg
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Kaldu Verde (portuqalca kaɫdu ˈveɾðɨ - yaşıl su )- portuqaliya mətbəxinin ən məşhur yeməyidir.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Yeməyin əsas tərkibini kartof, zeytun yağı, duzispanaq təşkil edir. Zövqə uyğun olaraq sarımsaqsoğanda əlavə etmək olar[1]. Bəzi reseptlərində isə ona ət qatıllar. Xüsusilə İtaliya-Amerika mətbəxində bud əti əlavə edilir. Bu yemək Latın Amerika respublikalarında əsas toy yeməyidir[2]. Yeməyi hazılamaq üçün əvvəlcə kartof, duz, ispanaq və zeytun yağı əlavə edilir bütün bunlar odda qaynayan zaman sosiska və ya ət tökülür.[3]

Portuqaliyada xüsusilə Barqa bölgəsində toy və ziyafətlərdə xüsusilə bu yeməyi verirlər. Bu yemək xüsusilə Portuqaliyanın Minu əyalətində bişirilir.

Yayıldığı regionlar[redaktə | əsas redaktə]

Portuqaliyalıların Şimali Amerika ölkələrinə miqrasiya etdikləri üçün bu yemək burada xüsusilə Nyu Cersi, Rod Aylend, Massaçudsets ştatlarında yayılmışdır.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

  • Portuqaliya mətbəxi

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. Ilídio Lacerda (December 2009). The Secrets of Portuguese Cookery BoD – Books on Demand. pp. 31–. ISBN 978-3-8391-4529-6. Retrieved 24 August 2013.
  2. The Illustrated Cook's Book of Ingredients. DK Publishing. 2010. p. 193. ISBN 978-0-7566-7673-5. Retrieved April 2, 2017.
  3. Walter C. Opello (1991). Portugal Westview Press. p. 6. ISBN 978-0-8133-0488-5. Retrieved 24 August 2013.