Keks-qurbağa

Keks-qurbağa (ing. Frog cake) – qurbağı başı formasında Avstraliya deserti. Əsasən biskvit və kremdən ibarətdir. İlk dəfə Avstrayida keks-qurbağa «Balfours» şirniyyat bişirilən yerdə 1922-ci ildə bişirilmişdir. O dövrdən cənubi Avstriyanın əsas sevimli şirniyyatlarından olmuşdur. Əvvəllər keks-qurbağa yaşıl rəngdə olurdu sonradan isə qəhvəyi və çəhrayi rəngəd bişirilməyə başlanıldı.

Tarixi

En kəsiyi

1920-ci ilin əvvəllərində Qordon Balfur (Con Balfurun bacısı oğlu, Balfours şirniyyat evinin rəhbəri) Fransaya köçür. Burada o avropalıların keks-qurbağasını görür. Balfours bundan sonra yəni 1922-ci ildən sonra öz menyularına bu şirniyyatı əlavə edir. Bu şirniyyat Balfourun əsas şirniyyatlarından birinə çevrilir və Avstraliyanın cənubuna qədər yayılır. Hal-hazırda Avstraliyanın Viktoriya və Kvinslend ştatlarında satılır.

Ədəbiyyat

• Clarke, Daniel. Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value, The Advertiser (17 June 2003), стр. 31.
• Flanders, Anna (ed). Made in SA. South Australian business: a state of growth. — Advertiser Enterprises, 2007. — P. 36. — ISBN 9780959960259.
• Goers, Peter. A little lunacy on Victoria Square, The Advertiser (18 August 2007). Архивировано 30 декабря 2012 года.
• Haran, Brady. How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games, The Advertiser (11 June 2001), стр. 8.
• Hockley, Catherine. Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead, The Advertiser (26 May 2001), стр. 29.
• Hooper, Ben. Leaping frog cake sales help bakery, The Advertiser (9 November 2000), стр. 11.
• Jauncey Dorothy. Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words. — Oxford University Press, 2004. — P. 211–212. — ISBN 0195517709.
• Jauncey, Dorothy (May 2004). «South Australia – 'Kind of Different'?». OzWords (Australian National Dictionary Centre). Проверено 2008-07-23.
• Lloyd, Tim. When pride is a frog cake and Popeye, The Advertiser (7 April 2001), стр. 30.
• Protection for frog cake, The Advertiser (12 September 2001), стр. 9.