Korokke

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Korokke
Korokke.jpg
Ət məmulatı
Mənsubiyyəti
Yaponiya mətbəxi
Kulinariya kitabından resept
Kulinariya kitabı Korokke
Vikianbar şəkilləri
  Vikianbar şəkilləri  Korokke Vikianbarda

Korokke (yap. コロッケ) — yapon mətbəxinə aid yemək.

Bu yemək növü ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz, un, yumurta, çörək parçaları və yağda qızardılmış əlavə edilən xırçıltılı və kartoflu kroket kimidir. Müstəqil yemək və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur, məsələn yapon karrisi, tonkatsu. Çox vaxt bento ilə qoyulur[1].

Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

1887-ci ildə fransızlar Yaponiyada ilk kroket istehsal etdilər[2]. Bu dövrdə süd emalı texnologiyası Yaponiyada populyar olmadığı üçün kartof püresi ilə korokke istehsal edilməsi düşünülmüşdür. Beləliklə, korokke tezliklə Yaponiya mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsinə çevrilir.

Növləri[redaktə | əsas redaktə]

Korokkenin müxtəlif növləri vardır. Məsələn: kartof korokkesi, ət korokkesi, tuna korokkesi, tərəvəz korokkesi, karri korokkesi[3], boranı korokkesi, kremli korokke və s.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]

Vikianbarda Korokke ilə əlaqəli mediafayllar var.

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. "Archived copy". Arxivləşdirilib: [1] saytından 2015-11-12 tarixində. https://web.archive.org/web/20151112172703/http://www.family.co.jp/goods/ff/chicken/hc0g7400000wq603.html. İstifadə tarixi: 2015-10-31.
  2. "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)". http://www.croquette.jp/whats/history.
  3. "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 2009-04-10. Arxivləşdirilib: [2] saytından 2012-11-18 tarixində. https://web.archive.org/web/20121118230714/http://japanesefood.about.com/b/2009/04/10/curry-korokke.htm. İstifadə tarixi: 2012-11-17.