Korokke

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Korokke
Korokke.jpg
Mənsubiyyəti Yaponiya mətbəxi
Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Vikianbarın loqosu Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Korokke (yap. コロッケ) — yapon mətbəxinə aid yemək.

Bu yemək növü ət, dəniz məhsulları və ya tərəvəz, un, yumurta, çörək parçaları və yağda qızardılmış əlavə edilən xırçıltılı və kartoflu kroket kimidir. Müstəqil yemək və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur, məsələn yapon karrisi, tonkatsu. Çox vaxt bento ilə qoyulur[1].

Tarixi[redaktə | mənbəni redaktə et]

1887-ci ildə fransızlar Yaponiyada ilk kroket istehsal etdilər[2]. Bu dövrdə süd emalı texnologiyası Yaponiyada populyar olmadığı üçün kartof püresi ilə korokke istehsal edilməsi düşünülmüşdür. Beləliklə, korokke tezliklə Yaponiya mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsinə çevrilir.

Növləri[redaktə | mənbəni redaktə et]

Korokkenin müxtəlif növləri vardır. Məsələn: kartof korokkesi, ət korokkesi, tuna korokkesi, tərəvəz korokkesi, karri korokkesi[3], boranı korokkesi, kremli korokke və s.

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. "Archived copy". 2015-11-12 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2015-10-31.
  2. "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)".
  3. "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 2009-04-10. 2012-11-18 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-11-17.