Meyvə-giləmeyvə kvası

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Meyvə-giləmeyvə kvasıAzərbaycanda qida qəbulundan(əsasən nahar və şam yeməyindən) sonra, eləcə də isti havalarda, müxtəlif məclislərində, qonaq qəbul edildikdə və başqa şadyanalıqda sərinləşdirici kimi içilir.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Bu içkidən 5 litr hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:

meyvə-giləmeyvə şirəsi – 2 l, şəkər – 300 q, sıxılmış maya – 50 q, su – 3 l.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Şəkəri su ilə qarışdırıb qaynayana qədər qızdırırıq. Kəfini yığıb, üzərinə meyvə-giləmeyvə şirəsi əlavə edilir və otaq temperaturuna qədər soyudulur. Üzərinə ilıq suda həll edilmiş maya əlavə edilib 10 saat 20-25°C temperaturda ağzı örtük qabda qıcqırdılır. Qıcqırmış kvas süzülür, soyudulur, butulkalara tökülüb, soyducuya qoyulur. 2-3 gün ərzində içilməlidir, çünki uzun müddət saxlanılan kvas dadını itirir və turşuyur.