Oden

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Oden (yapon. おでん, 御田) - Yaponiyanın qış yeməyi kimi məşhurdur[1].

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Qaynadılmış yumurta, ağ turp, şərab suyunda balıq kotleti və s. daxildir. Çox zaman bu yeməyi bişilərkən xardalda əlavə olunur. Regiondan və ailədən asılı olaraq odenin bişirilməsi fərqli olur. Bu səbəbdən onun dəqiq resepti olmur.[2]

Yayıldığı regionlar[redaktə | əsas redaktə]

Yaponiya ilə yanaşı oden Cənubi KoreyadaTayvanda da yayılmışdır.[3]

Yaponiya[redaktə | əsas redaktə]

Kansoi əyalətində kanta adlanır.

A variety of oden ingredients

Çin[redaktə | əsas redaktə]

Çində hər 7-11 marketdə oden "haodun" (好炖) adlanır. Bu əsasən "Yaxşı pot" adlanır.

Cənubi Koreya[redaktə | əsas redaktə]

Bu yemək Cənubi Koreyada balıq keksdi adı ilə tanınan eumok odenə çox yaxın yeməkdir.

eomuk-tang or odeng-tang (Korean fish cake soup)

Xarici keçid[redaktə | əsas redaktə]

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. [Why Oden is called "Kanto-daki" in Kansai?] (in Japanese). Nikkei Inc. February 2, 2013.
  2. "Entry #31111 (oo33 lian51)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R.O.C. 2011.
  3. "Entry #31159 (thian35 pu55 lah3)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R.O.C. 2011.