Pənkeyk, blin, krep, fəsəli

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Pənkeyk, blin, krep, fəsəli - səhər yeməyi və ya desert kimi sevilir. Bütün millətlərin pənkeyk variasiyaları var. Həmin millətlərin də pənkeykləri özünəməxsus şəkildə, müxtəlif ərzaqlarla, şirin və ya qeyri-şirin, günün və ya ilin müəyyən vaxtında yemək adətləri var. [1]

Pənkeyk

Pənkeyk[redaktə | əsas redaktə]

İngilisləramerikalılar blinə pənkeyk deyirlər. Amerika blinləri adətən qalın olur və xəmiri acıtmaqla hazırlanır. İngilis pənyekləri isə nazik olur və krepə bənzəyir. Şotlandların pənyekləri Amerikapənyrkləri kimidir. Amerikada bu pənyeklər əsasən səhər yeməyində yeyilir. İngilisAmerika pənyekləri müxtəlif cemlər, siroplar, bal və başqa maye şirniyyatlarla yeyilir.

Blin[redaktə | əsas redaktə]

Rusların və bir sıra başqa slavyanların pənyekləridir. Krepdən bir qədər qalın olur. Bu xususiyyəti ilə blinçiklərdən fərqlənir. Blinçiklər nisbətən nazik olur və xəmiri acıtmadan hazırlanır. Hər iki növ müxtəlif şirin və ya qeyri-şirin inqredientlərlə, misal üçün göbələk, toyuq, pendirlə, doldurularaq yeyilir. Amerikalıların və Şotlandların pənyeklərinə bənzər, amma onlardan nisbətən qalın olan blinlərə isə olady da deyilir.

Krep

Krep[redaktə | əsas redaktə]

Krep nazik pənyəklər. Adətən Fransanın şimali-qərbində yerləşən Brittany ərazisi ilə assosiasiya olunur. Amma Fransanın başqa yerlərində, Avropanın və dünyanın başqa ölkələrində də populyardır. Müxtəlif içlərlə yeyilir və bir çox növü var. Misal üçün krep Suzette növü bişən kreplərin üzərinə likör töküb yandırmaqla hazırlanır. Qeyri-şirin kreplər galette deyilir. kreplər adətən adətən krepline adlanan restoran, kafe və ya köşklərdə satılır.

Xristian dünyasında adətən pənkeyklər böyük pəhriz dövründən qabaq fevral və ya mart ayında bir gün çox miqdarda hazırlanır və yeyilir. Həmin gün ikinci gün, yəni çərşənbə axşamına təsadüf edir. İngilisdillilər bu günə Shrove Tuesday, fransızdillilər isə Mardi Gras deyirlər. Şərq slavyanlarında bu günün alternativi Maslenitsadır.

Fəsəli[redaktə | əsas redaktə]

Çörək xəmiri kimi hazırlanmış xəmir 5-6 qat nazik yayılır. Qatların arasına yağ vurulur, rulet kimi bükülür və sonra kiçik hissələrə kəsilir. Bu hissəciklər yastılanır və hər iki tərəfdən bişirilir. Üzərinə bal və ya başqa şirniyyat vurulmaqla yeyilir.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]