Parmezan pendiri

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keçin Axtarışa keçin

Parmezan pendiri (it. Parmigiano Reggiano) — ilk dəfə İtaliyada hazırlanan bərk pendir növü. Pendir ağ və ya açıq sarı rəngdə olub, çox quru və az yağlıdır. Çox zaman müxtəlif salatların və pitsaların hazırlanmasında istifadə olunur.

Parmezan pendirinin hazırlanması
Jeneva şəhərində Parmezan pendirinin satışı

Parmezan pendiri yağsız inək südündən hazırlanır.

Maraqlı Fakt[redaktə | mənbəni redaktə et]

1950-ci illərdən başlayaraq İtaliyanın bir neçə bankı pendir istehsalçılarına kredit ayıranda girov üçün "parmezan" pendirini götürürdülər. Pendirlər 2-3 il ərzində yetişəndən sonra bank, adətən, onları xüsusi saxlanılan yerlərə yerləşdirirdi. Pullar geri qaytarılmayan təqdirdə pendirlər satışa çıxarılırdı.

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]