Qiymə-çığırtma
Görünüş
Qiymə-çığırtma — Azərbaycan ərazisində yayğın olan qədim yemək növlərindən biri.
Tərkibi
[redaktə | vikimətni redaktə et]- Qoyun əti – 163 q.
- Baş soğan – 40 q.
- Ərinmiş yağ – 25 q.
- Yumurta – 2 ədəd.
- Şüyüd – 12 q.
- Zəfəran – 0,1 q.
- İstiot – 0,1 q.
- Duz –zövqə görə.
Hazırlanma qaydası
[redaktə | vikimətni redaktə et]Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə çalınmış yumurta vurulub qızdırıcı sobada bişirilir. Süfrəyə verildikdə üstünə göyərti səpilir.