Süd kvası

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Süd kvası - Azərbaycanda qida qəbulundan(əsasən nahar və şam yeməyindən) sonra, eləcə də isti havalarda, müxtəlif məclislərində, qonaq qəbul edildikdə və başqa şadyanalıqda sərinləşdirici kimi içilir.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Bu içkidən 5 litr hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:

Süd – 5 l, şəkər – 200 q, sıxılmış maya – 50 q.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Süd qaynadılır, şəkər əlavə edilib soyudulur. Otaq temperaturuna qədər soyudulur, ilıq suda həll edilmiş maya qatılıb, qapağı örtük qabda 10 saat müddətində qıcqırdılır. Süzülür və soyudulur. İçməzdən əvvəl yaxşı qarışdırılır. Əgər çox turş olarsa, bir qədər qaynadılıb soyudulmuş su qatılıb çalınır.