Saciçi

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Qəçrəşdəki istirahət məkanlarından birində hazırlanmış saciçi

SaciçiAzərbaycan mətbəxinin ən ləzzətli yeməklərindən biridir.[1] Onun hazırlanmasında eyni vaxtda ətdən və bolluca tərəvəzdən istifadə olunur.[1] Bu yemək sacın – universal qalxanabənzər çuqun qabın içində hazırlanan yeməkdir.[1]

Ət, toyuq, balıq sac içində bişirilə bilər.[2] Ən qədim sac yeməyi – sac qovurmadır ki, o da ətin ən yaxşı hissəsi, qoyun quyruğu və soğanla birlikdə, yağda, sac içində qovrulur.[2]

Sacda bişirilən yeməklər isti halda süfrəyə verilməlidir.[2] Bunun üçün sac süfrəyə "sac ayağı" deyilən 3 dayaqlı altlığın üzərində qoyulur.[2]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. 1,0 1,1 1,2 Atəşdə doğulan yemək: Azərbaycan “Saciçi”sinin resepti. sputnik.az  (azərb.)
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Saciçi Toyuq. azcookbook.com, 08.06.2012  (azərb.)