Kabab: Redaktələr arasındakı fərq

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keçin Axtarışa keçin
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
k 93.184.230.162 tərəfindən edilmiş redaktələr geri qaytarılaraq EmausBot tərəfindən yaradılan sonuncu versiya bərpa olundu.
Sətir 11: Sətir 11:


* [[Tikə kabab]]
* [[Tikə kabab]]
* [[Zirincli kabab]]
* [[Lülə kabab]]
* [[Toyuq kababı]]
* [[Toyuq kababı]]
* [[Balıq kababı]]
* [[Balıq kababı]]
Sətir 25: Sətir 25:
* [[Bibər kababı]]
* [[Bibər kababı]]
* [[Tava kababı]]
* [[Tava kababı]]
* [[Lülə kabab]]
== Xarici keçidlər ==


* [http://www.pipdolma.com/pipdolmanedir.html Pip dolması]


== İstinadlar ==
== İstinadlar ==

14:05, 22 sentyabr 2012 versiyası

Kabab — əsasən şişə çəkilərək manqalda bişirilən ət yeməyi.

Bununla belə tərəvəzlərdən - xüsusilə də pomidor, badmıcan, bibər və kartofdan da kabab hazırlanır. Digər tərəfdən kabab tavada da bişirilir. Buna "tava-kababı" deyilir. Kababı hazırlayan aşpaz adətən kababçı adlandırılır.

Tarixi

Ruslar kababa "şaşlık" deyir. "Şaşlık" sözünün kökü – türk sözündən götürülüb - “şişlik”, yəni “şiş üstündə”. Hələ azəri türklərinin qədim eposunda “Kitabi Dədə Qorqud”da “şişlik” sözünə dəfələrlə rast gəlinir. Əsrlər boyu Qafqazlıların ən sevimli yeməyi kabab olmuşdur[1].

Azərbaycan mətbəxində kabab növləri

İstinadlar

  1. Kabablar