Kabab: Redaktələr arasındakı fərq
Naviqasiyaya keçin
Axtarışa keçin
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
k Bot: Migrating 45 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q179010 (translate me) |
|||
| Sətir 9: | Sətir 9: | ||
== Azərbaycan mətbəxində kabab növləri == |
== Azərbaycan mətbəxində kabab növləri == |
||
* [[Tikə kabab]] |
* [[Tikə kabab]] |
||
* [[Lülə kabab]] |
* [[Lülə kabab]] |
||
| Sətir 26: | Sətir 25: | ||
* [[Tava kababı]] |
* [[Tava kababı]] |
||
* [[Zirincli kabab]] |
* [[Zirincli kabab]] |
||
<gallery> |
|||
Şəkil:Toyuq kababı.JPG|[[Toyuq kababı]] |
|||
Şəkil:Qara ciyər kababı.jpg|[[Qara ciyər kababı]] |
|||
Şəkil:Pomidor kababı 2.JPG|[[Pomidor kababı]] |
|||
Şəkil:Kartof kababı.JPG|[[Kartof kababı]] |
|||
</gallery> |
|||
== İstinadlar == |
== İstinadlar == |
||
14:43, 8 iyun 2013 tarixindəki versiya
Kabab — əsasən şişə çəkilərək manqalda bişirilən ət yeməyi.
Bununla belə tərəvəzlərdən, xüsusilə də pomidor, badımcan, bibər və kartofdan da kabab hazırlanır. Digər tərəfdən kabab tavada da bişirilir. Buna "tava-kababı" deyilir. Kababı hazırlayan aşpaz adətən kababçı adlandırılır.
Tarixi
Kabab rusca "şaşlık" adlanır. "Şaşlık" sözünün kökü “şişlik” türk sözündən götürülüb və “şiş üstündə” deməkdir. Hələ Azərbaycan türklərinin qədim eposu olan “Kitabi Dədə Qorqud”da “şişlik” sözünə dəfələrlə rast gəlinir. Əsrlər boyu kabab qafqazlıların ən sevimli yeməyi olmuşdur[1].
Azərbaycan mətbəxində kabab növləri
- Tikə kabab
- Lülə kabab
- Toyuq kababı
- Balıq kababı
- Bildirçin kababı
- Qara ciyər kababı
- Böyrək kababı
- Bağırsaq kababı
- Basdırma kabab
- Xan kababı
- Kartof kababı
- Badımcan kababı
- Pomidor kababı
- Bibər kababı
- Tava kababı
- Zirincli kabab
.jpg){kind=small}
.JPG)
