Aşpaz

Aşpaz — peşəsi yemək bişirmək olan insan. thumb|Aşpaz

Bu iş aşağıdakı xəstəliyə malik insanlara tövsiyə olunmur:

• tənəffüs orqanları;
• ürək-damar sistemi;
• qidalanma orqanları;
• böyrək və sidik yolları;
• dayaq-sümük aparatı;
• əsəb sistemi;
• əllərində dəri xəstəliyi;
• bakteriya daşıyıcılığı.

Aşpazın işi üçün sanitariya kitabı tələb olunur.

Aşpaz yalnız müəyyən yeməklərin hazırlanmasında praktik bacarıqlar tələb etmir, həm də qida istehsalının təşkili, məhsulların xüsusiyyətləri haqqında dərin nəzəri biliklər tələb edir.