Kabab: Redaktələr arasındakı fərq
Naviqasiyaya keçin
Axtarışa keçin
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
k r2.7.1) (Bot redaktəsi əlavə edilir: hr:Kebab |
k r2.7.3) (Bot redaktəsi dəyişdirilir: fr:Kébab; kosmetik dəyişmələr |
||
| Sətir 10: | Sətir 10: | ||
== Azərbaycan mətbəxində kabab növləri == |
== Azərbaycan mətbəxində kabab növləri == |
||
*[[Tikə kabab]] |
* [[Tikə kabab]] |
||
*[[Lülə kabab]] |
* [[Lülə kabab]] |
||
*[[Toyuq kababı]] |
* [[Toyuq kababı]] |
||
*[[Balıq kababı]] |
* [[Balıq kababı]] |
||
*[[Bildirçin kababı]] |
* [[Bildirçin kababı]] |
||
*[[Qara ciyər kababı]] |
* [[Qara ciyər kababı]] |
||
*[[Böyrək kababı]] |
* [[Böyrək kababı]] |
||
*[[Bağırsaq kababı]] |
* [[Bağırsaq kababı]] |
||
*[[Basdırma kabab]] |
* [[Basdırma kabab]] |
||
*[[Xan kababı]] |
* [[Xan kababı]] |
||
*[[Kartof kababı]] |
* [[Kartof kababı]] |
||
*[[Badımcan kababı]] |
* [[Badımcan kababı]] |
||
*[[Pomidor kababı]] |
* [[Pomidor kababı]] |
||
*[[Bibər kababı]] |
* [[Bibər kababı]] |
||
*[[Tava kababı]] |
* [[Tava kababı]] |
||
== İstinadlar == |
== İstinadlar == |
||
| Sətir 45: | Sətir 45: | ||
[[fa:کباب]] |
[[fa:کباب]] |
||
[[fi:Kebab]] |
[[fi:Kebab]] |
||
[[fr: |
[[fr:Kébab]] |
||
[[gl:Kebab]] |
[[gl:Kebab]] |
||
[[got:𐍅𐍂𐌰𐌲𐌺𐍉𐍃]] |
[[got:𐍅𐍂𐌰𐌲𐌺𐍉𐍃]] |
||
18:42, 5 may 2012 tarixindəki versiya
Kabab — əsasən şişə çəkilərək manqalda bişirilən ət yeməyi.
Bununla belə tərəvəzlərdən - xüsusilə də pomidor, badmıcan, bibər və kartofdan da kabab hazırlanır. Digər tərəfdən kabab tavada da bişirilir. Buna "tava-kababı" deyilir. Kababı hazırlayan aşpaz adətən kababçı adlandırılır.
Tarixi
Ruslar kababa "şaşlık" deyir. "Şaşlık" sözünün kökü – türk sözündən götürülüb - “şişlik”, yəni “şiş üstündə”. Hələ azəri türklərinin qədim eposunda “Kitabi Dədə Qorqud”da “şişlik” sözünə dəfələrlə rast gəlinir. Əsrlər boyu Qafqazlıların ən sevimli yeməyi kabab olmuşdur[1].
Azərbaycan mətbəxində kabab növləri
- Tikə kabab
- Lülə kabab
- Toyuq kababı
- Balıq kababı
- Bildirçin kababı
- Qara ciyər kababı
- Böyrək kababı
- Bağırsaq kababı
- Basdırma kabab
- Xan kababı
- Kartof kababı
- Badımcan kababı
- Pomidor kababı
- Bibər kababı
- Tava kababı
.jpg){kind=small}
.JPG)
