Fayl:Grilled eel.jpg
Faylın orijinalı (2.048 × 1.370 piksel, fayl həcmi: 325 KB, MIME növü: image/jpeg)
Bu fayl "Vikimedia Commons"dadır və digər layihələrdə istifadə edilə bilər. |
Faylın təsvir səhifəsinə get |
Xülasə
İzahGrilled eel.jpg |
The highlight of the night was definitely the grilled eel. Luscious but not overly fatty, grilled to perfection and finished with a nice sweet soya sauce. --- A very traditional Japanese restaurant that seems to have branched out into using luxurious European ingredients like foie gras and truffles to create Japanese dishes served Western-style... a bit like an episode of Iron Chef, really! :) The highlight of the night was definitely the grilled eel. Luscious but not overly fatty, grilled to perfection and finished with a nice sweet soya sauce. I also had to order a Unagi Canape from the degustation menu to try an Iron Chef styled dish. Topped with a crab salad with soothing mayonaise to complement the smoky grilled egg, and finished with ikura (salmon roe) for saltiness and a wafer of black truffle for an added depth, it was truly a sensory explosion. Very Iron Chef. The huge menu included many Japanese favourites like Nasu Dengaku, a grilled eggplant with miso that has been reformatted to be a "main course" to be eaten with knife and fork. Not bad, but because it is deep fried rather than grilled, your plate is a pool of oil after you finish. Similarly, a pork in ginger sauce was served Western style, as 2 slabs of pork from the famous black-haired Berkshire pigs sitting on a potato gratin oozing cheese and drizzled with a very nice ginger sauce. While the texture of the lean pork was a bit of a disappointment, the dish as a whole would have been great with perhaps flash grilled slices of pork with the ginger sauce. We also got grilled duck breast that had been marinated with miso, giving it a firm and tender mouthfeel. Hiding underneath was a mount of fried noodles with a chilli hit. A nice accompaniment for the smoky duck. There was also a scattering of chopped century egg that was like caviar substitute. Interesting, but probably unnecessary. The hamachi kingfish sushi we ordered was very fresh sitting on top an exemplary mound of sushi rice, but, at Suzuran, hamachi sushi is almost always paired with a tiny sliver of shisho leaf, and becoming an excellent piece of sushi! The salmon tori aburi was gived a very gentle grilling, resulting in a pretty pattern, but no match for the grilled salmon sushi at Shira Nui which melted in your mouth and oozed salmon juices. The plump scampi sushi was probably the best piece of sushi, with texture like a lobster and a sweetness to match. The food met our expectations overall, but, apart from the liberal use of luxury ingredients, wasn't terribly exciting. It almost felt as if it was trying not to offend Western senses by sticking to safe territory. Shoya Japanese Restaurant (03) 9650 0848 25 Market La Melbourne VIC 3000 www.shoya.com.au/ Reviews: - Shoya, By John Lethlean, Epicure, The Age April 20, 2004 - www.miettas.com.au/Australia/Victoria/Melbourne/Shoya_Jap... Age Good Food Guide 2009 Score: 15.5/20 |
Tarix | |
Mənbə | Unagi kabayaki - Shoya AUD22 |
Müəllif | Alpha from Melbourne, Australia |
Camera location | 37° 48′ 41,54″ S, 144° 58′ 08,93″ E | View this and other nearby images on: OpenStreetMap | -37.811538; 144.969148 |
---|
Lisenziya
- Azadsınız:
- paylaşmaq – əsəri köçürmək, paylamaq və ötürmək üçün
- remiks etmək – əsəri adaptasiya etmək
- Aşağıdakı şərtlərə riayət etməklə:
- istinad – Müvafiq kredit verməlisiniz, lisenziyaya bir keçid verməlisiniz və dəyişikliklərin olub olmadığını bildirməlisiniz. Bunu hər hansı bir ağlabatan şəkildə edə bilərsiniz, ancaq lisenziyalaşdırıcının sizi və ya istifadənizi təsdiqləməsini təklif edən bir şəkildə deyil.
- bənzər paylaşma – Əsəri remix edirsinizsə, dəyişdirirsinizsə və ya üzərində iş aparırsınızsa, öz töhfələrinizi orijinalda olduğu kimi eyni və ya uyğun lisenziya altında yayımlamalısınız.
This image was originally posted to Flickr by avlxyz at https://flickr.com/photos/10559879@N00/3490151395. It was reviewed on 5 dekabr 2015 by FlickreviewR and was confirmed to be licensed under the terms of the cc-by-sa-2.0. |
5 dekabr 2015
Items portrayed in this file
təsvir edir
some value
copyright status ingilis
copyrighted ingilis
captured with ingilis
Nikon D60 ingilis
coordinates of the point of view ingilis
37°48'41.537"S, 144°58'8.933"E
30 aprel 2009
Faylın tarixçəsi
Faylın əvvəlki versiyasını görmək üçün gün/tarix bölməsindəki tarixlərə klikləyin.
Tarix/Vaxt | Kiçik şəkil | Ölçülər | İstifadəçi | Şərh | |
---|---|---|---|---|---|
indiki | 05:27, 5 dekabr 2015 | 2.048 × 1.370 (325 KB) | Northamerica1000 | Transferred from Flickr via Flickr2Commons |
Fayl keçidləri
Bu faylı istifadə edən səhifə yoxdur.
Metaməlumatlar
Bu faylda fotoaparat və ya skanerlə əlavə olunmuş məlumatlar var. Əgər fayl sonradan redaktə olunubsa, bəzi parametrlər bu şəkildə göstərilənlərdən fərqli ola bilər.
Kamera istehsalçısı | NIKON CORPORATION |
---|---|
Kamera modeli | NIKON D60 |
Exposure time | 1/8 saniyə (0,125) |
F nömrəsi | f/4,8 |
ISO sürət reytinqi | 1.600 |
Orijinal tarix və vaxt | 20:20, 30 aprel 2009 |
Fokus məsafəsi | 29 mm |
Orientasiya | Normal |
Üfüqi xətt | 300 dpi |
Şaquli xətt | 300 dpi |
Proqram təminatı | Ver.1.01 |
Faylın dəyişməsi tarixi və vaxtı | 20:20, 30 aprel 2009 |
Y və C komponetlərinə görə yerləşmə sırası | Co-sited |
Ekspozisiya proqramı | Tanınmadı |
Exif versiyası | 2.21 |
Tarix və vaxt rəqəmləşdirilir | 20:20, 30 aprel 2009 |
Meaning of each component |
|
Image compression mode | 4 |
APEX exposure bias | 0 |
Maximum land aperture | 4,4 APEX (f/4,59) |
Metering mode | Dizaynlı |
İşıq mənbəsi | Naməlum |
Flaş | Flaş yandırılmadı, compulsory flash suppression |
DateTime subseconds | 00 |
DateTimeOriginal subseconds | 00 |
DateTimeDigitized subseconds | 00 |
Supported Flashpix version | 1 |
Rəng sahəsi | sRGB |
Sensing method | Birkristallı matrisli rəngli sensor |
Fayl mənbəsi | Rəqəmsal fotoapparat |
Səhnə tipi | Foto-təsvir birbaşa çəkilmişdir |
Custom image processing | Normal proses |
Exposure mode | Avtomatik ekspozisiya |
Ağ balansı | Bəyaz balansın avtomatik tənzimlənməsi |
Digital zoom ratio | 1 |
Focal length in 35 mm film | 43 mm |
Scene capture type | Standart |
Səhnə idarəsi | Kəskin artırma |
Kontrast | Normal |
Doymuşluq | Normal |
Kəskinlik | Normal |
Subject distance range | Naməlum |