Qaraciyər kababı

Qaraciyər kababı - Azərbaycanın milli yeməyi.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Hər pay üçün:

230 q qoyun qaraciyəri,
3 q sumaq,
duz.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Qara ciyər pərdələrdən azad edilib 30-40 qramlıq kub formalı tikəciklərv, eyni zamanda da qoyun quyruğu 10 qramlık tikəciklərə doğranır, növbə ilə şişə taxılır. Manqalda qızartmazdan əvvəl kababa duzlu su səpilir. Hazır olduqda bunun yanında süfrəyə göyərti və sumaq verilir.