Qara tut
Vikipediya, açıq ensiklopediya
| Qara tut | |||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||
| Elmi təsnifat | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||||||||
| Latınca adı | |||||||||||||||||
| Morus nigra L. | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Qara tut (lat. Morus nigra) – tutkimilər fəsiləsinin tut cinsinə aid bitki növü.
Qara tuta Xartut da deyilir. Tutun Azərbaycanda və Orta Asiyada keyfiyyətli və iri meyvəsi olan növ müxtəliflikləri vardır. Xartutun meyvəsi tünd qara, qırmızı və ya tünd bənövşəyi rəngdə, turşa-şirin dadlı və ətirlidir.
Xartutun tərkibində 9% şəkər, 2,86% üzvi turşu, 2,03% zülal, 0,36% zülalsız azotlu maddələr, 0,55% pektin maddəsi vardır. Xartutdan mürəbbə, şirə və jele hazırlanır [1]
Yayılması [redaktə]
Cənub-qərbi Asiyada bitir. Azərbaycanda, xüsusən Abşeron yarımadasında bir çox qara tut növləri yetişir ki, bunlardan da ən keyfiyyətlisi xartut adlanır. Ağ tut kimi qara tutdan da mürəbbə bişirilir.
