Qozlu sucuk

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

(Türk dili: Cevizli sucuk, gürcücə:Churchkhela,churchkhella(ჩურჩხელა)),(rusca: чурчхела) Orcik adı ilə də bilinər. Üzümdən əldə edilən suyu və qoz istifadə edilərək edilən şirindir. Şəklinin sosiskaya bənzəməsindən ötəri bu adla xatırlanar. İpə düzülən qozlar üzüm suyu, nişasta, manna yarması ilə qarışdırılmış qarışığa batırılar. Sonra asılaraq qurudular. Qurutma 1 həftədə olar.

  • Qırmızı Orcik (Qırmızı üzümdən)
  • Qara Orcik (Qara üzümdən)
  • Elazığ Köpüklü Orcik
  • Hindistan Qozlu Orcik
  • Köpüklü Orcik
  • Sadə Orcik

Köme[redaktə]

Vəsaiti Tut suyu, bal, süd, un, qoz, fındıq və ya fıstıqdır. Eyni şəkildə edilər.

  • Pikolalı Köme (Tut, bal, süd, un, qoz, pikola fındığı)
  • Qozlu Köme (Tut, bal, un, süd, qoz)