Ratatuy
Vikipediya, açıq ensiklopediya
Ratatuy (fr. Ratatouille) Nitsadan başlanan ənənəvi fransız Provans li pörtlədilmiş tərəvəz yeməyi dir.
[redaktə] Tarixi
Ratatuy Fransada ilk dəfə olaraq XVIII əsrdə qazan xörəklərinə verilmiş ad, adətən yoxsul kəndlilərin yeməyi sayılırmış. Tərəvəz qalıqları bir yerdə qaynadılar və yeyilərmiş. XX əsrdə (1930-cu ildən) Niçça regionunda yay möhsümündə təzə tərəvəzlərdən hazırlanan yemək kimi məhşurlaşır[1]. Orijinal reseptə çukkini, bibər, pomidor, soğan və sarımsaq daxildir. Müasir dövrdə bura badımcan da əlavə olunur. (fr. rata = muyd; fr. touiller = qarışdırmaq)
[redaktə] İstinadlar
- ↑ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, 2. Aufl. Oxford 2006, Artikel Ratatouille
[redaktə] Xarici keçidlər
 |
Vikimedia Kommonsda Ratatuy ilə əlaqədar müxtəlif fayllar var. |
Bu məqalənin azərbaycan dili əlifbasının ərəb qrafikası ilə qarşılığı vardır. Bax: راتاتوی
