B-52 (kokteyl)
"B-52" (İngilis B-52) üç likördən (qəhvə likörü, qaymaqlı likör və sərt portağal likörü — tripl-sek və ya kuantro) ibarət "qatlı kokteyl"-dir. Dijestiv (həzmə kömək edən) (desert) kimi təsnif edilir. Əvvəllər bu, Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının (BBA) rəsmi kokteyllərindən biri, "Yeni Era İçkiləri" kateqoriyasında idi.
Tarixi[redaktə | mənbəni redaktə et]
B-52 kokteylinin mənşəyi ilə bağlı bir neçə nəzəriyyə mövcuddur. Onun adı 60-cı illərdə dəbdə olan qadın saç düzümləri ilə, Boeing B-52 "Stratofortress" bombardmançısının adını daşıyan B-52s qrupu ilə və ya birbaşa bombardmançının özü ilə bağlıdır. Bir nəzəriyyə iddia edir ki, kokteylin Malibudakı "Alice" Barında, digəri isə kokteylin 1977-ci ildə Kanadanın Alberta şəhərindəki "Banff Springs Hotel" barında və ya eyni əyalətlərin Kalqaridəki "Keg's steakhouse" restoranında yaradıldığını iddia edir; kokteylin ixtirasına dair başqa iddiaçılar da var. Kokteylin İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İtaliyada yerləşən Amerika pilotları tərəfindən icad edildiyi barədə əfsanə belə var.
Hazırlanması[redaktə | mənbəni redaktə et]
Likörlər diqqətlə süzülür ki, təbəqələr qarışmasın. Kokteyl qədəhdə (rus. рюмка, ing. shot) verilir. Üst təbəqə ("Grand Marnier" və ya "Cointreau") yandırılıra bilər. Bu zaman yandırılan "B-52"-yə "yanan B-52" (ing. Flaming B-52) deyilir. Yanan B-52-nin servisi zamanı stəkan mütləq şəkildə yüksək temperatura dözümlü olmaldır. Yanan B-52 içilən zaman onu adi qədəhdən içilən formada birbaşa içmək təhlükəlidir. İçki üçün nəzərdə tutulan çöp (plastik də ola bilər) içkiyə tam salınaraq tez bir zamanda içilməlidir.
B-52-nin şeykerdə çalxalanaraq buzla servis olunduğu forması da mövcuddur.
BBA reseptinə görə 1/3 həcmində Kahlua, 1/3 həcmində Baileys, 1/3 həcmində isə Grand Marnier məhz bu ardıcıllıqla və ehtiyatla süzüldükdə qatlı kokteyl B-52 alınır. Kokteyl qaşığı (baş hissəsi çay qaşığı ölçüsündə, amma tutulan hissəsi uzun olan qaşıq) qatları daha düzgün etməyə xeyli kömək olur.
Müxtəlif variasiyalar[redaktə | mənbəni redaktə et]
Bir sıra kokteyl variantları B-52-dən alınan adları daşıyır və "B-50 seriyası" kimi tanınır:
- Portağal likörü əvəzinə Frangelico qoz likörü ilə bu kokteyl "B-51" adlanır.
- İki əlavə təbəqə ilə — Frangelico və Bacardi rom, bu kokteyl tam yüklənmiş B-52 (B-52 with a Full Payload) adlanır.
- Kremli likör əvəzinə Sambuca likörü ilə bu kokteyl "B-53" adlanır. Portağal likörünün absent ilə əvəz edilməsi ilə "B-53" variasiyası da var.
- Portağal likörü əvəzinə amaretto badam likörü ilə bu kokteyl "B-54" (B-54) adlanır.
- Portağal likörü əvəzinə Xenta Absent ilə bu kokteyl "B-55" adlanır.
- Kremli likör əvəzinə nanə şnapsları ilə bu kokteyl "B-57" adlanır.