Daşarası kabab

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Daşarası kabab

Daşarası kababAzərbaycanın Qəbələ rayonunda hazırlanan kabab növü.

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Daşarası kababı hazırlamaq üçün əti nanə yarpaqlarının köməyi ilə basdırma edirlər. Sonra onu qaya daşlarının arasına qoyaraq xüsusi üsulla bişirirlər.

Bu kababın hazırlanmasında qoyun (quzu) əti, quyruq yağı, kartofbadımcandan istifadə edilir. Kababın hazırlanması zamanı əsas vaxt daşın qızdırılmasına gedir. Bilavasitə ətin bişməsinə isə 10-15 dəqiqə sərf olunur. Qaynar daşa ətin yapışmaması üçün quyruq yağı sürtülür. Kartof və badımcan isə ət kababı ilə birgə verilmək üçün kabab üsulu ilə hazırlanırlar.[1]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]