Daşarası kabab
Naviqasiyaya keçin
Axtarışa keçin
Daşarası kabab — Azərbaycanın Qəbələ rayonunda hazırlanan kabab növü.
Hazırlanması[redaktə | mənbəni redaktə et]
Daşarası kababı hazırlamaq üçün əti nanə yarpaqlarının köməyi ilə basdırma edirlər. Sonra onu qaya daşlarının arasına qoyaraq xüsusi üsulla bişirirlər.
Bu kababın hazırlanmasında qoyun (quzu) əti, quyruq yağı, kartof və badımcandan istifadə edilir. Kababın hazırlanması zamanı əsas vaxt daşın qızdırılmasına gedir. Bilavasitə ətin bişməsinə isə 10-15 dəqiqə sərf olunur. Qaynar daşa ətin yapışmaması üçün quyruq yağı sürtülür. Kartof və badımcan isə ət kababı ilə birgə verilmək üçün kabab üsulu ilə hazırlanırlar.[1]
İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
- ↑ "Daşların arasında hazırlanan kabab". 2017-08-02 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-09-05.