Jelatin
Jump to navigation
Jump to search
Jelatin (fr. gelatine, lat. gelātus "dondurulmuş") — heyvanat mənşəli mürəkkəb tərkibli zülali maddədir, şəffaf özlü kütlədir, rəngsiz və ya sarımtıl çalarlı olub heyvanların birləşdirici toxumalarından alınır.
Alınması[redaktə | əsas redaktə]
Jelatin istehsalı üçün lazım olan məhsullar:[1]
- Donuz dərisi
- İribuynuzlu heyvan dərisinin iç qatı.
- Sümük qırıntıları.
İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]
- ↑ * Jelatin istehsalı Arxivləşdirilib 2011-09-19 at the Wayback Machine (rus.)