Köpəkbalığı üzgəclərindən şorba

Vikipediya saytından
Naviqasiyaya keç Axtarışa keç
Köpək balığı üzgəclərindən şorba
Aid olduğu milli mətbəxlər
Çin mətbəxi
Mənşəyi
Təfərrüatları
Tipi Şorba

Köpək balığı üzgəclərindən şorba — əsasən toy və ya ziyafətlərdə süfrəyə verilən Çin mətbəxinin yeməklərindən biri.[1][2] Şorba əsrlər əvvəl Sonq xanədanında imperatorun ailəsinə və məhkəmə üzvlərinə verilən zaman ortaya çıxdı. Balıqçılıq ticarəti artdıqda şorba dünyada məşhur oldu. 2011-2013-cü illər arasında Çində istehlak 50-70 % azaldı.[3]

  1. Keith Bradsher, Disneyland in China Offers a Soup and Lands in a Stew Arxivləşdirilib 2013-11-14 at the Wayback Machine, 17 June 2005 The New York Times
  2. Caroline Li, Lobster replaces shark’s fin at Disney Arxivləşdirilib 2011-06-04 at the Wayback Machine, The Standard, 16 July 2005
  3. "In China, victory for wildlife conservation as citizens persuaded to give up shark fin soup - The Washington Post". www.washingtonpost.com. 16 November 2018 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 20 January 2017.