Kaprin turşusu

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Kaprin turşusu
Kaprin turşusu:kimyəvi formul
Kaprin turşusu: molekulların görünüşü
Ümumi
Ənənəvi adıKaprin turşusu, detsiklik turşu
Kimyəvi formuluCH3(CH2)8COOH
Molyar kütlə172,26 q/mol
Fiziki xassələri
Sıxlıq0,893 q/sm³
Termik xüsusiyyətlər
Ərimə nöqtəsi31,6 °S
Qaynama nöqtəsi268 – 270 °S

Kaprin turşusu (və ya dekan turşusu) CH3(CH2)8COOH – birəsaslı doymuş karbon turşusudur. Kaprin turşusunun duzları və anionları kaprinatlar adlandırılır.

Təbiətdə tapılması[redaktə | əsas redaktə]

Kaprin turşusu inək yağının tərkibində, həmçinin bitki yağlarının: babassu yağının (7%), kokos yağının (5-10%), palma çəyirdəyi yağında (3-7%), gavalı tumunun yağında (4%), murumuru palma (Astrocarium murumuru) yağının (1,6%), tukuma palma (Astrocarium vulgare) yağının (1,6%), palma yağında (0,1% dən az)[1], az miqdarda spermaseti piyində rast gəlinir.

Xassələri[redaktə | əsas redaktə]

Ağ rəngli kristallik maddə olub, otaq temperaturunda demək olar ki, suda həll olmur, qaynama temperaturu 268–270°C, ərimə temperaturu 27–32°C, sıxlığı isə 0,893 1/ml (25oC-də)-dir.