Kaprin turşusu

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Kaprin turşusu
Decanoic acid acsv.svg
Decanoic-acid-3D-balls.png
Ümumi
Ənənəvi adı Kaprin turşusu, detsiklik turşu
Kimyəvi formulu CH3(CH2)8COOH
Molyar kütlə 172,26 q/mol
Fiziki xassələri
Sıxlıq 0,893 q/sm³
Termik xüsusiyyətlər
Ərimə nöqtəsi 31,6 °S
Qaynama nöqtəsi 268 – 270 °S
Təsnifatı
CAS-da qeyd. nöm. 334-48-5
PubChem
RTECS HD9100000
ChEBI 30813
ChemSpider

Kaprin turşusu (və ya dekan turşusu) CH3(CH2)8COOH – birəsaslı doymuş karbon turşusudur. Kaprin turşusunun duzları və anionları kaprinatlar adlandırılır.

Təbiətdə tapılması[redaktə | mənbəni redaktə et]

Kaprin turşusu inək yağının tərkibində, həmçinin bitki yağlarının: babassu yağının (7%), kokos yağının (5-10%), palma çəyirdəyi yağında (3-7%), gavalı tumunun yağında (4%), murumuru palma (Astrocarium murumuru) yağının (1,6%), tukuma palma (Astrocarium vulgare) yağının (1,6%), palma yağında (0,1% dən az)[1], az miqdarda spermaseti piyində rast gəlinir.

Xassələri[redaktə | mənbəni redaktə et]

Ağ rəngli kristallik maddə olub, otaq temperaturunda demək olar ki, suda həll olmur, qaynama temperaturu 268–270°C, ərimə temperaturu 27–32°C, sıxlığı isə 0,893 1/ml (25oC-də)-dir.