Kartof püresi

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Kartof püresi
MashedPotatoes.jpg
Boşqabda kartof püresi
Qarnir
Mənsubiyyəti
İngilis mətbəxi
Amerikan mətbəxi
Lazımi komponentlər
Kartof, kərə yağı, bitki yağı, süd və ya qaymaq
Kulinariya kitabından resept
Kulinariya kitabı Kartof püresi
Vikianbar şəkilləri
  Vikianbar şəkilləri  Kartof püresi Vikianbarda

Kartof püresi (fr. Purée de pommes de terre; ing. Mashed potato)  — kartofdan püre. Kartofdan hazırlanan bu yemək bütün dünyada geniş yayılmışdır.

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Ümumi məlumat[redaktə | əsas redaktə]

Kartof püresini hazırlamaq üçün hər zamankı sadə formula: yalnız soyutma kartof, südyağın bir yerdə əzilməsindən ibarət olub. Son zamanlar yeni bir inqridient- pendir də əlavə olunur. Bu zaman fərq o dəqiqə hiss olunur – püre daha kremli və ləziz olur. Pendir ən axırda əlavə olunur və püreyə tam əriyib qarışanadək qazda bişirilir. Kartof püresini hazırlayan zaman bəzi məqamlara diqqət etmək gərəkir.

Ərzaqlar[redaktə | əsas redaktə]

  • 5 orta ölçülü kartof (nişastalı kartof məsləhət görülür)
  • 60 qrama yaxın kərə yağı
  • 0,5 (yarım) stəkan süd
  • 1 stəkan sürtkəcdən keçirilmiş kaşar pendiri (Provolone və ya Mozarella da olar)
  • Duz
  • İstiot

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Kartofları yuyub orta ölçülü qazana yerləşdirin. Üstü örtülənədək su ilə doldurun, qaynadıb bişirin (kartoflar yumuşalana qədər, təqribən 30 dəqiqə). Suyunu süzüb isti-isti qabığını soyun. Eyni qazanda kartofları kartof əzənlə püre halına gətirin, kartof hələ istiykən yağı da elavə edin, əriyənə qədər qarışdırın. Bir az süd əlavə edib bir az da qarışdırın. Yağ və südün miqdarını zövqə görə dəyişə, artıra da bilərsiniz. Daha sonra qazana pendiri əlavə edib qazın üstündə orda odda pendir əriyənə qədər tez-tez qarışdırmaq şərti ilə bir neçə dəqiqə qızdırın. Zövqə görə duz və istiotunu əlavə edin və dərhal süfrəyə verin.

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]

Vikianbarda Kartof püresi ilə əlaqəli mediafayllar var.