Kuliç

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
260пкс

Kuliç-(из ср.-yun. κουλλίκι(ον) от κόλλιξ ) Pasxa çörəyinin rus adıdır.

Tarixi[redaktə | mənbəni redaktə et]

Şərq slavyanlarında bayram çörəyi hündür olub, üzəri bəzədilirdi.Silindrik formada olması onun kilsə ilə əlaqəsi ilə bağlıdır.[1]

Təsviri[redaktə | mənbəni redaktə et]

2011-ci il Pasxa öncəsi Kiyev.

Bu mayalı xəmirdən hazırlanan çörək müxtəlif formalarda olub, yalnız həmişə hündür olmalıdır. Katoliklər mayalı kuliçlərdən başqa şəkərli kuliçlərdə hazırlayırdılar ki, bunu da "babı" adlandırırdılar.Üzəri bəzən kişmişlə, qlazurla və ya şəkər tozu ilə bəzədilir. Dadlandırıcılardan vanil, hind qozundan istifadə edilir. Rusiyanın müxtəlif əyalətlərində kuliçin forması fərqli olur.

Kuliç

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

Ev kuliçi və paska yumurtaları, 2015-ci il
Milli Ukrayna paskası, 2014-cü il
  1. Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов Arxivləşdirilib 2018-06-19 at the Wayback Machine. — М.: Центрполиграф, 2004. — 640 с. — (Классика кулинарного искусства). — ISBN 5-9524-0718-8.