Mürəbbə

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Bubbling Jam.jpg

Mürəbbə — meyvələrin çeşidli şəkillərdə şəkərlə qaynadılması ilə hazırlanan şiniyyatdır. Səhər yeməyində məsləhət görülməklə yanaşı günün hər saatinda yeyilə bilər və bəzi şirniyyatların hazırlanmasında istifadə edilir ,kesk ve çörəklerin üstünə çəkilərək onları daha dadlı edir. Südə qatıb içmək olur, südə mürəbbə qarışdırıb içmək faydalıdır...Mürəbbə iki cür hazırlanır: ya meyvələr şəkərə qatılıb bir gecə saxlanılaraq qaynadılır ya da qaynayan şərbətə atılaraq bişirilir. Qaynayıb bişən mürəbbəni bankalara yığaraq qapaqları bağlanır. Bir çox meyvə və tərəvəzin mürəbbəsi hazırlanır. Bundan başqa gül mürəbbəsində olduğu kimi gülün yarpaqlarının istifadə edildiyi mürəbbə də vardır. Başqa adını çəkə biləcəyimiz birçox mürəbbə növü vardır. Bunlardan albalı, heyva, böyürtkən, ərik, çiyələk, portağal və s.meyvənlərin mürəbbəsini misal çəkə bilərik.