Maskarpone

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Maskarpone kremi

Maskarpone (it. Mascarpone) — İtalyan pendir olan Maskarpone limon turşusu və ya sirkə turşusu ilə laxtalanmış krem ilə hazırlanır.[1][2]Denaturasyondan sonra, süd zərdabı basaraq və ya yaşlanma olmadan çıxarılır.Maskarponeni krem, tartarik turşusu, limon turşusu və ya hətta limon suyu istifadə edərək, istehsal etmək olar.[3]

Maskarpone südlü ağ rənglidir və asanlıqla yayılır. İxtisası olduğu İtaliyanın Lombardiya məntəqəsində, müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Müasir Tiramisunun əsas tərkib hissəsi dir.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. "Mascarpone Artigianale" (Italian).
  2. Turismo Provincia di Lodi. "Mascarpone" (Italian) (2004).
  3. Instructions for making your own fresh mascarpone from University of Cincinnati Clermont College