Merisa

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Vikipediya Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediya kömək edə bilərsiniz.
Əgər mümkündürsə, daha dəqiq bir şablondan istifadə edin.
Bu məqalə sonuncu dəfə By erdo can tərəfindən redaktə olundu. 14 ay əvvəl. (Yenilə)

Merisa ( merissa və ya marissa) Cənubi Sudanda məşhur olan ənənəvi fermentləşdirilmiş içki növüdür. Merisa Sudan ölkəsinin sakinləri üçün gəlir mənbəyidir. Merisanı qadınlar hazırlayır.[1]

Merisa taxıl, darı və kalış (darıyabənzər dənli bitki) yetişdiyi tarixlərdə hazırlanır. Hazırlama prosesi Qərb şərab istehsal standartları tərəfindən bütün mərhələləri ilə kompleks surətdə təsvir edilmişdir[2] Merisa içkisinin hazır olması - fermentəmələgəlmə (fermentasiya) prosesi 8-10-saatlıq bir prosesdir; hazır içkinin tərkibində alkoholun (spirtin) miqdarı 6%-ə qədər olur [3]. Şimali Sudanda merisa içmək və ya satmaq qanundankənar hesab edilir. Belə qeyri-qanuni hərəkətlər Müsəlman Şəriət qanunlarına görə 40 şıllaq, cərimə ilə cəzalandırılır. Bu qanun pozuntusuna görə hətta həbsxana cəzası da kəsilir.[4]

Lakin məlumdur ki, Sudanda babuinlər, təklif edildikdə, merisa içirlər.[5]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. "South Sudan - Malakal - The article - Let's meet on earth". Letsmeetonearth.org. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
  2. "Characteristics of African traditional beers brewed with sorghum malt: a review | Université de Liège". Popups.ulg.ac.be. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
  3. "Microsoft Word - sudan.doc" (PDF). Who.int. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
  4. Rebecca Hamilton (2010-10-12). "South Sudanese Harassed Brewing Traditional Drink". Pulitzer Center. İstifadə tarixi: 2017-04-26.
  5. Our Day. Books.google.com. səh. 85. İstifadə tarixi: 2017-04-26.